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コーヒー ブラジル イピランガ農園 ムンドノーボ 200g

スッキリとした味わいをお楽しみください
ダークチョコレートを思わすような、スッキリとした後味の良さが印象的なコーヒーです。
IMO(スイスのオーガニック認証機関)の有機認証を受けており、世界に認められているオーガニックコーヒーです。
安心で良質なこのコーヒーはブラックのままだと豆本来の味わいを楽しめて、ミルクや砂糖を入れても違った味わいを楽しむことができます。
安心の生産体制
通常、収穫されたコーヒー豆は農協へ運ばれ、他の農園のコーヒー豆と混ぜられて精製されてしまいます。
しかし、こちらのコーヒー豆は収穫後も同じ農園内にて精製を行うので、コーヒー豆の品質管理体制としては最高水準です。
選び抜かれた農園のコーヒー豆をお届けします。
市販されているコーヒー豆はどこから来ていると思います?大体のコーヒー豆は生産国や地域までしか書いていなく、日本のお米で言うと「日本の新潟県 こしひかり」のような感じです。
同じ地域でもピンキリで、農園や地区によっては品質にばらつきがあってもおかしくないですよね。
しかし、インテリオーレスで扱っているスペシャルティコーヒーは、農園単位で選び抜かれたコーヒー豆です。
同じくお米を例に例えると、「日本の新潟県 魚沼産 ○○さんの田んぼでとれたコシヒカリ」のように、どこの農園がどのような生産方法でコーヒー豆を生産しているかまでが分かっているということです。
農園と直接取引しているコーヒー豆なので、フェアトレードよりも更に生産者へ渡るお金の流れが明瞭で、安定したコーヒー生産にも貢献しています。
コーヒー豆の焙煎方法には、熱風型、半熱風型、直火型の3種類があり、インテリオーレスが提供するコーヒー豆は一番手間のかかる直火型焙煎です。
直火型焙煎の特長はコーヒー豆本来の香りや味が最大限に引き出されて、個性豊かな風味に仕上がります。
品質の良いコーヒーを作るのに欠かせない作業がハンドピッキングです。
一般的に良い農園のコーヒー豆ほど不良豆は少ないと言われていますが、どれだけ良い農園のものでも、焙煎し終えたコーヒー豆は必ず一粒一粒入念にチェックし、品質の悪い豆を除いていきます。
一粒でも品質の悪い豆が入ったままになるとコーヒーの味がダメになるので、このチェックは非常に大切な事なのです。

カッピングとドリップ抽出によるチェックで味のばらつきが無いか確認します。
本当においしいコーヒーをお届けしたいという思いがここに詰まっています。

昔から各生産国で格付けが行われてきましたが、近年では消費国が独自に格付けの基準を設けるようになりました。
その格付けランクがこの「コーヒーピラミッド」であり、国際的な基準を確立したのがアメリカのSCAA(スペシャルティコーヒー協会)です。
スペシャルティーコーヒーとは、『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
』と言われており、分かりやすく言うと風味の素晴らしいコーヒーの事です。
これらの高品質なコーヒー豆は、細かい地理条件(標高、平均気温、平均降水量等)、収穫システム、生産処理システムを注意深く管理され生産され、味覚的に品質を測るカッピングで80点以上の点数が付けられた貴重なコーヒーです。
スペシャルティーコーヒーの流通量はコーヒー豆全体の流通量の約5%と言われ、さらにその上のトップスペシャルティー、トップオブトップに関しては1%未満しか出回っていません。
インテリオーレスではこのスペシャルティー以上のコーヒー豆を取り扱っています。

200g単位でご注文いただけます。
写真のアロマブレスパックに入れてお届けします。
アロマブレスパックは特殊な袋で、コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出して豆の新鮮度を保ちます。

新鮮さをキープできる豆のままでのご注文がオススメですが、用途に合わせた粉に挽いてからお届けすることもできます。
※商品注文の際、備考欄に挽き方をお伝えください。
(例:ペーパードリップ用、サイフォン用、フレンチプレス用など)
コーヒーをおいしく淹れるコツは分量を正しく量ることです。
コーヒーメジャースプーンを使用することをオススメします。

コーヒー ブラジル イピランガ農園 ムンドノーボ 200g

価格: ¥1,210 (税込)
挽き方:
数量:
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生産国 ブラジル
地域 ミナスジェライス州グァラネシア
農園 イピランガ
品種 ムンドノーボ
精製 ナチュラル
※生鮮食品でございますので出来るだけ早くお飲みください。※コーヒー豆の状態では密封容器に保存の上、常温(涼しい場所)で約1ヵ月は美味しくいただけます。(冷凍もしくは冷蔵保存で約2ヶ月)※コーヒー粉の状態では密封容器に保存の上、常温(涼しい場所)で約2週間は美味しくいただけます。(冷凍もしくは冷蔵保存で約1ヵ月)

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