暑い季節になるとアイスコーヒーが飲みたくなりますよね。

インスタントやリキッドタイプは簡単で手軽ですが、ドリップで入れるアイスコーヒーは時間や手間がかかる分、味や香りは抜群です。

基本的にホットコーヒーを淹れる方法で簡単に美味しく作ることができます。

 

今回はKONO式（コーノ式）名門ドリッパー2人用を使用して解説していきます。

 

まず、フィルターをセットするところから。

円錐タイプのフィルターは端のギザギザ部分を折ってからセットしてあげます。

折ることでフィルターに隙間が無くなり安定してドリップすることができます。

1杯分で作る場合は、

• 水120㏄
• 豆約18グラム

を使用します。普通のホットコーヒーよりも豆は多めに、お湯は少なめです。

※ 2杯以上作る場合は・・・

• 2杯分　240㏄　36グラム
• 3杯分　360㏄　50グラム
• 4杯分　480㏄　64グラム
• 5杯分　600㏄　78グラム

 

 

①100円～500円玉サイズの円を描くようにゆっくりとお湯を3周注ぎ、20～30秒ほど蒸らします。この時に出来るだけペーパーフィルターを濡らさないようにするのがコツです。

 

②蒸らした後は濃いめに抽出するためにゆっくりとお湯を3周×約3～4回に分けて注ぎます。

 

③ドリッパー内のお湯がすべて落ちきる少し前に取り外し、氷をいっぱいに入れたグラスに一気にドリップしたコーヒーを注ぎ冷やします。

 

アイスコーヒーのおいしさの秘訣は、

濃い目にコーヒーを抽出すること一気に冷やすことで、香りの良いスッキリとしたコーヒーを作ることができます。

皆さまも是非お試しあれ～。

 

 

（文・By後藤）

 

今回登場したアイテム

KONO式（コーノ式）名門ドリッパー2人用

コーヒー豆　グァテマラレッドブルボン　200グラム

Skandinavisk.Hemslojd（スカンジナビスクヘムスロイド）コースター4枚入（ムース）

ChaBatree(チャバツリー)　ガラスジャー　325cc　Sサイズ